Kahve ile ilgili doğru bilinen bir yanlış...
Kahve ile ilgili doğru bilinen bir yanlış:
"Kahveyi daha ince öğütürsem, daha az miktarda kullanabilirim."
Büyük bir olasılıkla, bu yanlış inanç yüzünden sayısız kötü kahve hazırlandı. Oysa kahve çekirdeklerini çok ince öğütmek, kahvenin içindeki acı bileşenleri ortaya çıkarmaktan başka bir işe yaramaz.
Bu basit bir kimya denklemidir. Kahve yaparken, kahveyi doğru oranda çekerek içeceğinize aktarmaya çalışırsınız. Eğer gerekenden daha az miktarda çekerseniz kahvenin aromasını tam anlamıyla hissedemezsiniz. Çok fazlası ise, normalde filtre haznesinde kalması gereken acı yağların fincanınıza dolmasına neden olur.
|
11-03-2008, 20:55
Normal
